TECNICAS DE PREPARACION DE BEBIDAS

Esta vez veremos las técnicas/métodos mayormente usados en la preparación de bebidas, estas te ayudaran a preparar las recetas del blog, además de que te ayudaran a comprender los tecnicismos que se mencionen diariamente. Las técnicas son las siguientes:

1. Método directo:
• Este método se basa solamente en poner hielos sobre el vaso y servir la bebida o el licor de ahí su nombre. 
  
  
  
2. Método macerado:
• Su base es poner alguna hoja y macerarla con el mortero, así se liberan sus olores y sabores, al terminar de macerar se agregaría la bebida. 
  
  
  
3. Método licuado:
• Se trata de escarchar el hielo o volverlo tipo frappe dentro de la licuadora, básicamente con una pala de hielo tomamos el hielo (firme y que no sea chico para que no se derrita) y lo ponemos en la licuadora, vamos licuando y en caso de que se atore solo agitamos para remover algunos atoramientos, servimos el escarchado en el vaso y le ponemos alguna bebida o en nuestro caso un jarabe que fue la granadina. 
  
  
  
4. Método shake o agitado:
• Trata de poner en la coctelera Boston hielos enteros y definidos junto con la bebida y sus ingredientes que queremos mezclar o solo enfriar en algunos casos, así que una vez nuestros ingredientes estén en la coctelera lo sostenemos bien de las 3 partes que lo conforman y agitamos sobre nuestro hombro y en forma circular de adelante hacia atrás, se recomienda usar trapos para evitar quemarse y usar el colador de gusano para servir la bebida. 
  
  
  
5. Método mezclado:
• Para utilizarlo debemos tener nuestro vaso mezclador de nuestra coctelera y le pondremos hielos ahora con la cuchara bailarina y la empezaremos a girar así mezclamos la bebida y a la vez se enfría esta. 
  
  
  
6. Método por capas o densidades:
• Para este método se toma en cuenta las densidades de nuestros licores que usaremos los de mayor azúcar disuelta son los más fuertes y se posicionaran por debajo, los ligeros o de menor azúcar disuelta por encima, así a la vez los colocaremos con cuidado con nuestro dosificador y una cuchara bailarina para que el líquido caiga cuidadosamente y no se junten.  
  
  
  

Con estos métodos podrás preparar todas las bebidas que te propongas, así que intenta usarlas.